CÂMARAS MATURAÇÃO

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Projeto e construção de duas câmaras de maturação dedicadas a bananas e frutos tropicais, equipadas com sistemas avançados de controlo ambiental. As câmaras permitem a gestão rigorosa da temperatura, humidade e níveis de CO₂, integrando um gerador de etileno para controlo preciso do processo de maturação.

O sistema de automação possibilita a criação e personalização de receitas e etapas (“steps”) de maturação, garantindo repetibilidade, qualidade e uniformidade do produto final. As câmaras são alimentadas por um chiller central, assegurando eficiência energética, estabilidade térmica e fiabilidade operacional.

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