Equipamentos Industrias da Carne

A Frigorificos Brigido

tem trabalhado em soluções que garantem que a qualidade original deste produto se mantenha ao longo de todo o processo industrial e que a rentabilidade da sua operação seja assegurada. Seja para Aves, Bovinos, Caprinos ou Suínos, temos uma resposta adequada e inovadora.

Após o abate, a carne deve ser arrefecida o mais rápido possível, de forma a manter as suas qualidades originais, impedir o desenvolvimento bacteriológico na superfície e minimizar a perda de peso.

Para tal, desenvolvemos e implementámos soluções específicas ao nível do arrefecimento rápido, da congelação, da conservação e da climatização das salas de trabalho com humidade relativa controlada.